ما يميز هذه الوجبة الهندية هو أن لونها أحمر، ويرجع ذلك إلى التوايل الهندية الحارة والمميزة التي تجعل الجميع في حالة رغبة شديدة بتناول الوجبة وإنهاء الطبق بالكامل من أمامهم.
ونحن ننقل لكِ في موقعنا المطبخ الهندي إلى مائدتك، ونقدم لكِ طريقة سهلة للغاية من أجل مساعدتك في عمل أهم وأشهى الأكلات الهندية، فنحن نقدم لكِ طريقة عمل الدجاج الهندي الأحمر.
مكونات الدجاج الهندي الأحمر
هذه المكونات سهل إحضارها من السوق، فهي متوفرة، والمكونات هي:
- كيلو صدور دجاج، ويجب أن تكون مخلية، أي خالية من العظم والجلد.
- نصف كوب من الزبادي.
- ربع كوب من الصلصة.
- ربع كوب من عصير الليمون.
- نصف ملعقة أو أكثر من الملح، أي على حسب الرغبة.
- ملعقتان كبيرتان من معجون الزنجبيل والثوم، فيجب طحنهما جيدًا ببعضهما.
- ملعقة صغيرة من الكركم.
- ملعقة صغيرة من الزعفران، وإن لم يتوفر الزعفران يمكنك إستبداله بنصف ملعقة صغيرة من الكركم الأحمر.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأحمر الحار.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
يمكنك زيادة التوابل في الوجبة على حسب الرغبة، ولكننا نذكر هنا المقادير المتوسطة الجيدة للطعم، ولكن هناك مَنْ يفضل نوع معين في المكونات، ولا مانع من ذلك.
طريقة عمل الدجاج الهندي الأحمر
إن إعداد هذه الوجبة لا يجعلك تأخذي الكثير من الوقت، بل ويمكنك تناول الأرز البسمتي مع الوجبة أو خبز البان، لكي تكون الوجبة شهية للغاية، وإليكِ الطريقة:
- ضعي جميع التوابل المتواجدة في المكونات مع بعضها البعض حتى يمتزج الخليط ببعضه.
- تبلي الدجاج في هذا الخليط من التوابل التي تم عملها جيدًا، ويجب التأكد من كون هذا الخليط تغلغل في كل جزء بالدجاج.
- وفي الثلاجة يتم وضع الدجاج لمدة ثلاث ساعات، ويمكنك أن تجهزي الدجاج من الليل وتتركيها في التتبيلة لفترة أطول طوال الليل، حتى تتشبع للغاية بكل مكونات الخليط.
- قبل أن تخرجي الدجاج من الثلاجة، يمكنك تحضير الشواية أو الفرن وتسخينه.
- قبل أن توضع قطع الدجاج على النار يتم إخراجها من الثلاجة لمدة نصف ساعة، وإن كان لديكِ الرغبة في وضعها بالزيت بدلًا من الشواء فيمكنك ذلك بالطبع، ولكن يجب التأكد من طهيها جيدًا.
- بالنسبة للفرن أو الشواية تترك قطع الدجاج على النار لمدة نصف ساعة أو أربعين دقيقة حتى تنضج تمامًا.
ويمكنك تقديم الوجبة مع الأرز البسمتي، بالإضافة إلى إمكانية تزيين الطبق بأي شيء تريدنه، ليمون أو بقدونس أو فلفل أخضر، فالأمر متروك لكِ أي على حسب الرغبة، وبألف هنا.
