طريقة عمل التلبينة.. أكلة السعادة والفرح

يعود تاريخ حلويات التلبينة بكافة أشكالها إلى شبه الجزيرة العربية، حيث كانت تعتبر الطبق الأكثر صحة والذي يتمحور حول التمر ومنتجات الألبان والشعير المضاف إلى الخبز والعصيدة. اشتهر اليوم بين المسلمين في جميع أنحاء العالم تحضير التلبينة، خاصة في شهر رمضان، ويعتبر… أكثر الأكلات التي تنقل الشعور بالسعادة والفرح، ولهذا يناقش اليوم السابع مع الشيف رانيا قاسم كيفية التلبينة أعدت ببساطة وبسرعة، على النحو التالي.

ربع كوب من دقيق الشعير المحمص

نصف كوب ماء

كوب ونصف من الحليب كامل الدسم

نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون

العسل الأبيض (اختياري)

ملعقة من المكسرات حسب الرغبة: لوز، فستق، جوز أو جوز البقان

فواكه مجففة حسب الرغبة

في قدر أو وعاء صغير، اخلطي الدقيق مع الماء ثم أضيفي الحليب واخلطي جيداً حتى تحصلي على خليط ناعم وخالي من الكتل.

ضعي القدر على نار خفيفة جدًا، ثم حركيه بشكل متكرر لمنع الالتصاق أو التكتل، ثم اطبخي لمدة 10 دقائق حتى تحصلي على قوام سائل يشبه العصيدة الثقيلة الكريمية. سوف تصبح التلبينة سميكة قليلاً عندما تبرد.

أضيفي الهيل المطحون، واخلطي المكونات جيدًا ثم ارفعيها عن النار.

يقسم في أوعية التقديم ويضاف إليه العسل حسب الرغبة ويزين بالفستق المطحون أو المكسرات أو الفواكه المجففة فقط ويقدم ساخناً. يمكنك أيضًا تزيين الأطباق بالموز أو التوت أو الفواكه الموسمية أو المكسرات أو الحبة السوداء أو حتى التمر المجفف للحصول على طبق صحي وصحي.